¡Lo mejor de la alimentación vegetariana combinada con la dieta cetogénica!

Ha llegado el momento de dejar atrás los dogmas relacionados con las dietas y las modas alimentarias.
¿Qué funciona − y qué no funciona − realmente para nuestra salud?

El enfoque ketotariano combina lo mejor de las dietas pobres en carbohidratos y aquellas de base vegetal, evitando las trampas comunes que innumerables personas bien intencionadas hacen con ambas. Esta nueva forma de comer combina las grasas saludables de origen vegetal con las proteínas saludables y los colores vibrantes de vegetales ricos en nutrientes: los alimentos ideales para nutrir nuestro microbioma adecuadamente, calmar la inflamación y promover la felicidad desde dentro hacia afuera.

El Dr. Will Cole, experto en medicina funcional y nutrición clínica, ha sintetizado en el plan ketotariano los resultados logrados en muchos años de práctica clínica a contacto con miles de pacientes en todo el mundo. En el Libro encontrarás:

• las bases científicas de la alimentación ketotariana y sus beneficios para la salud
• más de 75 recetas vegetarianas, veganas y pescetarianas
• los mejores superalimentos y suplementos para integrar en tu dieta
• un plan de comidas de cuatro semanas
• el ayuno intermitente y otros consejos prácticos que te ayudarán en el viaje hacia una salud óptima, energía renovada y una función cerebral mejorada.

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ÍNDICE DEL LIBRO

Introducción: El Manifiesto Ketotariano

1. La dieta cetogénica. (Para bien o para mal)
2. Las dietas de base vegetal. (Para bien o para mal)
3. El nuevo enfoque “keto”. La alquimia cetogénica de base vegetal
4. Los alimentos ketotarianos. Qué comer y qué evitar
5. Practicidad y funcionalidad. Comer fuera de casa, con qué sustituir los alimentos que hay que evitar e ideas para snacks
6. Los primeros pasos. Cómo empezar nuestro viaje ketotariano
7. La “caja de herramientas” ketotariana. El ayuno intermitente y otros trucos y consejos
8. Los platos ketotarianos. Recetas y plan alimentario

Agradecimientos
Notas
Índice analítico
Notas acerca del autor